Alimentation

Une alimentation saine est essentielle tout au long de la vie afin de se protéger de toutes formes de malnutrition, diabète, cancers et maladies non transmissibles. L'alimentation a un impact considérable sur notre santé physique mais aussi mentale. En effet ce que nous ingérons influence notre dynamisme, moral, concentration, etc. 

L’ULB développe une politique d’alimentation saine, juste, de qualité, respectueuse de l’environnement et financièrement accessible et vise à réduire drastiquement les déchets liés à l’alimentation et le gaspillage alimentaire. Pour ses cantines universitaires, l’ULB a défini des critères relatifs à une alimentation durable.
Découvrez plusieurs solutions pour une alimentation équilibrée, saine et durable, à prix doux.

L'objectif de ces pages "thématiques" est de renforcer la littératie en santé* de notre Communauté Universitaire et ainsi de les aider à poser des choix éclairés qui amélioreront leur capital santé. Vous y retrouverez donc des informations sur différents sujets ainsi que des liens vers les services ressources (professionnel.les que vous pouvez contacter pour recevoir de l'aide, prendre un rendez-vous médical, ...)

 *Développer les connaissances et les compétences des personnes pour accéder aux informations sur la santé et le bien-être, les comprendre, les juger et les appliquer pour améliorer leur qualité de vie.

Connaissance des services ressources 

Vous souhaitez discuter avec un.e professionnel.le de vos problèmes digestifs ? Troubles alimentaires ? 
Vous cherchez des conseils pour rééquilibrer votre alimentation ? Perdre du poids ?

Divers services sont disponibles au sein de nos campus:

• Le Service Médical propose des consultations avec une médecin spécialisée en nutrition, un gastroentérologue ou encore une psychiatre.
• Le centre de Gastro-entérologie propose des consultations avec des spécialistes des thématiques suivantes: surpoids, obésité, diabète ou encore cancer du colon.
• A l’Hôpital Erasme, le Centre Intégré d’Obésité propose une prise en charge multidisciplinaire et d’expertise de l’obésité grâce à un parcours d’accompagnement et de soins complet et personnalisé.
• Le Service de Santé Mentale à l'ULB  (antenne Psycampus sur le campus du Solbosch et Erasme, antenne Centre de la Plaine sur le campus de la Plaine) propose des consultations psychologiques. N'hésitez pas à prendre contact avec nos équipes si vous souffrez de troubles du comportement alimentaire : anorexie, boulimie, obsession d'une alimentation saine, ...  Découvrez différents services spécialisés dans notre réseau hospitalier 
• Contactez l'équipe du service de Psychiatrie infanto-juvénile (enfants, adolescents et jeunes adultes de maximum 18 ans) de l'hôpital Erasme, spécialistes des troubles du comportement alimentaire (boulimie, anorexie, ou autres troubles) chez les mineurs.

Découvrir les services ressources sur nos campus et en-dehors

Alimentation & Blocus

Notre alimentation influence notre bien-être physique et mental : digestion, moral, concentration, sommeil...

Une alimentation saine peut aider au bon fonctionnement des cellules nerveuses et ainsi contribuer à lutter contre le stress du blocus. Nous vous invitons à consommer des produits riches en minéraux et vitamines, surtout durant la période du blocus et des examens ! Quelques exemples :

• des fruits secs et du chocolat noir : riches en magnésium, ils participent à la transmission neuronale et luttent contre le stress
• des fruits et légumes : riches en vitamine C et E , ils boostent le système immunitaire et stimulent les fonctions cognitives
• des céréales complètes: riches en glucose, elles vous aideront à tenir tout au long de votre journée d'étude

Prêtez également attention à votre consommation de café et autres boissons énergisantes.
Les boissons énergisantes sont composées d'une forte concentration en caféine et en sucre. Elles peuvent également contenir de la taurine. Grâce à la caféine, les boissons énergisantes stimulent le système nerveux. Attention, ces boissons sont des excitants, elles procurent rarement une dose d'énergie, elles ne font que masquer la fatigue.  

Calendrier des fruits et légumes de saison

Découvrez un calendrier des fruits et légumes de saison en Wallonie

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Diabète

Anomalie du métabolisme du glucose induisant des niveaux trop importants de glucose dans le sang et dans les urines. Il existe 2 types de diabète :

• diabète de type I : lié à une production insuffisante d’insuline (hormone du pancréas qui permet de réguler la quantité de sucre dans le sang).
   Le traitement de ce type de diabète nécessite des injections quotidiennes d’insuline pendant toute la vie. Ce type de diabète est souvent présent dès l'enfance.
• diabète de type II : l'insuline produite par le pancréas régule avec moins d'efficacité le taux de sucre dans le sang. Il touche surtout les personnes de plus de 40 ans, notamment les personnes sédentaires et obèses. Quelques symptômes qui doivent alerter : augmentation de la soif et de la faim, fatigue, difficulté à cicatriser, vision floue, perte de sensibilité au niveau des pieds, insuffisance rénale, ...

Promotion de la santé, alimentation et environnement

Quels liens entre alimentation, santé et environnement ? 

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Pyramide alimentaire

La Pyramide alimentaire permet de hiérarchiser le poids respectif des différents aliments dont nous avons besoin : boissons, légumes, fruits, féculents ...
Le Conseil Supérieur de la Santé identifie également 5 priorités pour vous aider à mieux manger (épi alimentaire) : 

• consommez au moins125g de produits céréaliers complets par jour (ex: pain complet, riz brun, pâtes complètes, ...)
• mangez 250gr de fruits frais (+- 2 fruits) et 300gr de légumes tous les jours
• si vous mangez de la viande, limitez cette consommation à 500gr par semaine (l'équivalent de 3 steacks de boeuf)
• remplacez la viande au moins 1x par semaine par des légumes secs (haricots, lentilles, pois chiches, pois cassés, fèves ...) : consommez 2 portions par semaine. Riches en fibres et en protéines végétales, ils favorisent le transit intestinal, permettent de limiter l'absorption des sucres et des graisses par l'organisme et de diminuer le mauvais choléstérol. Idéal pour réguler la sensation de faim, prévenir les maladies cardiovasculaires et l'apparition du diabète.
• dégustez 15 à 25 gr de fruits à coque et graines par jour (l'équivalent d'une poignée)
• limitez le sel (ex: préférez des herbes aromatiques et épices qui donnent également du goût à vos plats)

Découvrez les recommandations du Conseil supérieur de la santé : 

Surpoids et obésité

Le surpoids et l'obésité sont en augmentation à travers le monde. Cette augmentation peut s'expliquer par des caractéristiques génétiques, un manque d'activités physiques et enfin une tendance à consommer des aliments à forte densité énergétique.

De plus, le surpoids et l’obésité sont des causes importante de morbidité et de mortalité. Sciensano, Institut belge de la santé, indique que près de la moitié de la population belge est en surpoids et 15,4 % obèse. 

Notre alimentation a un impact considérable sur notre santé physique mais aussi sur nos comportements (dynamisme, bien-être, concentration, moral, …) Or nous savons que nos choix en matière d’alimentation sont influencés par un certain nombre de critères : environnement de vie, offre disponible des produits, habitudes de vie, budget, temps consacré à cuisiner, etc. C'est pourquoi ULB Santé vous propose des recettes et ateliers pour vous aider à adopter un régime alimentaire sain.
 

L’ULB s’engage à contribuer à la construction d'une société qui comprend et respecte les processus socio-écosystémiques, la nature et les limites de la biosphère, tout en poursuivant la justice sociale et économique, l’équité mondiale, et la culture de la paix pour les générations d’aujourd’hui et celles de demain. À ce titre, l'engagement de l'ULB s’inscrit pleinement dans la contribution aux 17 Objectifs de développement durable des Nations Unies.

Parmi ces 17 objectifs nous retrouvons le critère "Alimentation". L'ULB s'engage à proposer une offre alimentaire saine, durable et accessible.
Découvrez les réalisations de l'ULB 

Enquête Alimentation et activité physique

L'Université libre de Bruxelles (ULB) et l'Université catholique de Louvain (UCLouvain) collaborent sur différentes enquêtes en lien avec la vie étudiante. Différents acteurs définissent ensemble les thématiques à creuser: des académiques et des chercheurs, les Observatoires de la vie étudiante, les Services d’aide aux étudiants, ainsi que des acteurs de promotion de la santé en milieu universitaire (ULB Santé, Univers Santé...).

Une enquête concernant l'alimentation et l'activité physique des étudiant.e.s sera diffusée au printemps 2022. Cette enquête a pour objectif d'une part de décrire les habitudes des étudiants en matière d’alimentation et d’activité physique. D'autre part, cet état des lieux permettra également d'identifier les déterminants favorables mais aussi les obstacles à une alimentation saine et à la pratique d'une activité physique. Il permettra d'ajuster les politiques universitaires selon les besoins de notre communauté. 

Premiers résultats concernant l'alimentation :

• Moins de la moitié des répondant·es déclarait prendre un petit déjeuner chaque jour de la semaine, et un sur sept ne jamais en prendre. Les répondant·es de BA1 étaient proportionnellement plus nombreux·ses à déclarer ne jamais prendre de petit déjeuner
• Plus d’un tiers des répondant·es fréquentait les restaurants universitaires au moins une fois par semaine
• En 2021, plus d’un quart des répondant·es était considéré comme étant dans une situation d’insécurité alimentaire (cf. Figure 6). Cette situation concernait plus fréquemment les femmes (30,2 %) que les hommes (24,7 %)
• Un tiers des répondant·es déclarait boire au moins l’équivalent d’une canette de boissons sucrées par jour

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